Na području Požeško-slavonske županije berbe ranijih sorata su već počele (Chardonnay, Pinot sivi, Rizvanac) krajem kolovoza mjeseca. Dok su pojedini proizvođači , koji se bave proizvodnjom pjenušaca berbu odradili još ranije kako bi sačuvali prijeko potrebnu kiselinu za ovu proizvodnju.
Rokovi berbe za našu najzastupljeniju sortu Graševinu su dosta različiti ovisno o samom položaju, proizvođaču, opterećenosti vinograda rodom i starosti samog nasada.
Mlađi nasadi sa manjim rodom su već postigli više razine sladora 85-90 °Oe sa kiselinama od 6-6.7 g/L. i pH 3,15 do 3.25 te su proizvođači u ovakvim nasadima već krenuli sa berbom.
Stariji vinogradi koji imaju više roda imaju nešto niže vrijednosti sladora između 75 i 80 °Oe , pH je isto između 3,1 i 3,2 te nešto više kiseline između 7 i 7,8 g/L, te je preporuka da se u ovakvim vinogradima pričeka još barem tjedan dana sa berbom.
Možemo reći da će u idućim danima, ovisno i o proizvođaču, položaju, opterećenju i naravno vremenskim prilikama, krenuti intenzivnija berba Graševine.
Goran Josipović, dipl.ing.agr.