Na području Koprivničko – križevačke županije koja obuhvaća vinogorje Kalnik i vinogorje Koprivnica – Đurđevac u zadnjih 10-ak dana kolovoza intenzivno su analizirani uzorci grožđa u svrhu praćenje ključnih pokazatelja zrelosti grožđa i određivanja idealnog termina za berbu grožđa. Temeljem analiza grožđa i praćenja sadržaja šećera i ukupnih kiselina u grožđu, možemo zaključiti da su kod sorata ranijeg roka dozrijevanja Chardonnay, Sauvignon, Muškat žuti, Pinot sivi, Pinot bijeli, prosječne vrijednosti šećera iznad 80 Oe, a sadržaj ukupnih kiselina ispod 9 g/l.
Za navedene sorte, ranijeg roka dozrijevanja, preporuka je sa berbom krenuti u narednim danima, ovisno o najavljenim vremenskim prilikama.
Analizirani uzorci grožđa sorata kasnijeg roka dozrijevanja, od kojih je najzastupljenija Graševina, pokazuju još dosta niske prosječne vrijednosti šećera, ispod 70 Oe, te razmjerno visoke ukupne kiseline, iznad 10 g/l, te je potrebno nastaviti praćenje sadržaja šećera i ukupnih kiselina, vremenskih prilika i zdravstvenog stanja grožđa u svrhu određivanja optimalnih rokova berbe.
Tanja Lasić Jašarović dipl.ing.agr.
Leon Golub dipl.ing.agr.